民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内食品安全状况。让食品经营单位上“红黑榜”，无疑是打造食品安全生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促食品经营单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒、“移除”整改鼓励。

红榜

本期4家上榜

名    称：大姚县回回家饭店

地    址：大姚县金碧镇永盛新城25幢113号

上榜理由：

1.规范使用“三防”设施，环境卫生干净整洁。

2. 食品、食品原料储存规范，荤素、生熟分开；蔬菜新鲜。

3. 操作区干净整洁，从业人员规范穿戴工作衣帽。

4.消毒设施正常使用。

名    称：大姚秀水园饭店

地    址：大姚县金碧镇永盛农贸市场16幢103号

上榜理由：

1. 规范使用“三防”设施，环境卫生干净整洁。

2.信息公示齐全醒目，制止餐饮浪费、公勺公筷宣传氛围浓厚。

3.食品、食品原料储存规范，荤素、生熟分开；蔬菜新鲜。

4. 操作区干净整洁，从业人员规范穿戴工作衣帽。

5.餐饮具清洗、消毒、保洁到位。

名    称：大姚朝晖楼火锅店

地    址：大姚县金碧镇金龙社区居委会明德路

上榜理由：

1.规范使用“三防”设施，环境卫生干净整洁，着装规范。

2.食品、食品原料储存规范，荤素、生熟分开；蔬菜新鲜。

3.操作区干净整洁，餐饮具洁净。

名    称：大姚县龙街中学初中部食堂

地    址：大姚县龙街镇仓屯村委会大坝湾

上榜理由：

1. 场所干净整洁，布局合理。

2. 信息公示齐全，食品安全主体责任、“日管控、周排查、月调度”制度落实到位。

3. “三防”设施配备到位，餐饮具清洗消毒保洁设施设备配备满足需要。

4. 食品、食品原料储存规范，分类分架存放，进货查验落实到位。

黑榜

本期2家上榜

店    名：大姚县雨荷小吃服务店

地    址：大姚县金碧镇白塔路231号

上榜理由：

1.未正确使用防蝇设施，形同虚设。

2.未在醒目位置公示经营主体、从业人员健康证明及相关食品安全管理制度等信息。

3. 店内杂物堆积、食品与杂物混放，餐用具直接放于地面，垃圾桶未配盖。

4.使用后的餐用具未及时清洗消毒保洁。

店    名：大姚县钍灶鸡餐饮店

地    址：云南省楚雄彝族自治州大姚县龙街镇龙街社区居委会龙街街区

1.未配备防蝇设施，苍蝇多。

2.未在醒目位置公示经营主体、从业人员健康证明等信息。

3.经营场所整体环境差，物品摆放混乱，使用外扒式灶未隔离，墙面、地面积尘、油污较重，墙体表皮脱落。