正大量上市，有人吃进急诊！大姚人慎食！- 大姚网

正大量上市，有人吃进急诊！大姚人慎食！

2025年02月25日 17:10 浏览：7141 来源：大姚网

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近期菜场里

鲜灵灵的春菜逐渐成为主角

2月初时

香椿、灰灰菜等春菜就已陆续上市

随着气温逐渐回升

本月底或三月初将迎来本地香椿

棠梨花、金雀花等更多品种的

春菜陆续上市

灰灰菜云南网记者张梅焕摄

相比“高贵”的香椿，年前又贵量又少的春笋，目前正大量上市。杭州蔬菜交易批发市场每天到货量差不多60吨，但基本一个下午就被抢光。年前，春笋市场批发价在27到30元/斤，现在批发价只要9到11元/斤。

上周，40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他悠闲地坐在沙发上，却突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。家人惊慌失措，赶紧拨打120将他送往浙江省立同德医院。

无独有偶。40多岁的钱先生对春笋也是情有独钟，那天晚饭吃了不少春笋后，夜间也出现了呕血和便血的症状。因为钱先生之前就有胃溃疡史，家人见状，立刻把他送到了浙江省立同德医院的急诊。

急诊科袁医生迅速为二人检查，发现他们均为消化系统出血，但出血前都没有明显的胃痛。

“消化道出血是指从食管到肛门之间的消化道出血，以屈氏韧带（十二指肠悬韧带）为界可分为上、下消化道出血。这种病症往往来势汹汹，甚至在没有明显疼痛的情况下突然发作，让人措手不及。”袁医生说，“常表现为呕血、黑便；有的急性大量失血，由于循环血容量迅速减少而导致周围循环衰竭，出现头昏、心慌、乏力，突然起立发生晕厥、肢体冷感、心率加快、血压偏低等，严重者呈休克状态；还有的表现为失血性贫血、发热等。”

经过紧急治疗，王先生和钱先生的情况逐渐稳定，但这场突如其来的“无痛出血”让他们心有余悸。

春菜大量上市

食用香椿、蕨菜需谨慎

笋是很多人的心头爱，笋吃法繁多，鲜掉眉毛。

急诊科主任韩芳主任医师提醒，春笋含较多草酸和粗纤维素，过量食用会影响人体对钙的吸收，还可能增加结石风险，且会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛腹胀、反酸嗳气等不适，甚至损伤胃黏膜，即使没有疼痛感，也可能引发出血。

“春笋不宜多吃，每人每餐建议不超过200克，差不多就半根左右。如果本身有消化道出血史、消化性溃疡的患者，过敏体质者、结石患者要谨慎食用，千万不要因为贪嘴引起旧病复发。另外，食用春笋时要彻底煮熟。”

目前，春菜正大量上市，韩芳主任提醒，“香椿含有大量亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，因此食用前要用沸水焯烫，减少亚硝酸盐的含量。另外，蕨菜也不建议多吃，其含的原蕨苷是一种致癌物，大量食用会增加患癌风险。”

怎样吃“春菜”更健康？

■ 进行焯水处理

烹饪春笋前最好先用沸水焯煮7—10分钟，甚至更久。这样做不仅能去除春笋的涩味，使其口感更加爽脆，还能去除大部分草酸。

■ 不要空腹食用或与生冷食物混吃

不要空腹食用春笋，最好先吃几口饭或喝点汤，可有效降低春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食物，以免诱发肠胃不适。

目前，香椿、蕨菜等春菜也正大量上市，食用时也需谨慎——

香椿中的亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐过量摄入可引起头晕等急性中毒症状。但考虑到香椿作为一种应季蔬菜，在食材新鲜保存、经过焯水后（三、四十秒左右）、正常摄入的情况下中毒的可能性比较小。

长期大量食用蕨菜会增加患癌风险，食用前也最好经过浸泡、焯煮等处理。

春笋、蕨菜等春菜虽然好吃，但也不能贪多。一旦出现腹痛、便血、恶心、呕吐等症状，一定要引起重视，及时就医。

消化道出血是无声的“健康杀手”

日常预防是关键

消化道出血是急、重疾病，韩芳主任提醒，以下行为容易引发急性消化道出血——

刺激性饮食：过度食用辛辣、油腻、刺激性食物，如同给脆弱的胃黏膜发起挑战，极易引发炎症，为出血埋下隐患。

过度饮酒：酒精堪称胃黏膜的“头号杀手”，大量摄入会直接破坏胃黏膜的保护屏障，使得胃黏膜变得脆弱不堪。饮酒后频繁剧烈呕吐，可能导致食管贲门黏膜撕裂，引发严重出血。

过度劳累和精神压力：过度兴奋、激动、焦虑、紧张等不良情绪，会导致胃酸分泌失调，胃黏膜血管收缩，进而引发消化道出血。

作息紊乱：通宵娱乐、作息混乱会打乱胃肠道的正常节律，干扰胃黏膜的修复过程，降低其抵御伤害的能力。

原有消化道疾病未规范治疗：如胃溃疡、胃炎等疾病未得到规范治疗，容易引发出血。

剧烈运动或外伤：腹部受到剧烈撞击、挤压等外伤，可能直接损伤胃肠道，导致胃肠道破裂、出血。

因此，预防消化道出血，韩芳主任建议：

健康生活方式：合理安排休息时间，保证充足睡眠，避免过度劳累。适量进行散步、慢跑、太极拳等运动，增强体质，促进胃肠蠕动。

戒烟戒酒：戒烟戒酒有助于保护消化道黏膜，减少消化道出血风险。

饮食调整：定时定量进餐，避免暴饮暴食。饮食以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如米粥、面条、蔬菜、水果、鱼肉等。少吃辛辣、油腻、粗糙、坚硬的食物，以防损伤消化道黏膜。进食时要细嚼慢咽，减轻胃肠负担。

心情舒畅：保持心情舒畅，避免长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪。可以通过听音乐、阅读、旅游等方式放松心情。

合理用药：如需服用可能影响消化道的药物，务必在医生指导下进行，严格遵循医嘱剂量和疗程，同时可配合使用胃黏膜保护剂，降低药物对消化道的损害。

定期检查：定期进行全面体检，尤其是胃肠镜检查，有助于早期发现消化道疾病，及时治疗，预防消化道出血的发生。对于高危人群，更要重视定期体检。

▍本文来源：央视新闻、国家应急广播、橙柿互动、潮新闻、云南网

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